Recept: Poletni občutki: 5 novih kuharskih knjig od rezancev do brez stepenega sladoleda

Ne kuhajte poleti?Seveda veš.Te okusne, nepozabne jedi za piknike, žare na dvorišču in skupinske obroke se ne kuhajo same.
Teh pet kuharskih knjig, ki bodo predstavljene septembra, predstavljajo vse nove skrivnosti takosov, hamburgerjev, sladoleda, solat in testenin, ki jih boste želeli pripraviti – ne le to poletje, ampak vse leto.Upamo, da boste v njih uživali tako kot mi.
Blogerka Heather Templeton se je je znebila že pred leti.Zdaj uporablja kondenzirano mleko, smetano in strateška razmerja pol-pol, da ustvari kremaste hladne poslastice, ki segajo od klasične vanilije do rocky lanes in breskovega drobljenca.Temu doda preproste sestavine, kot so jagode in sladkor ali piškoti Biscoff.Zmes vlijemo v pekač za kruh in zamrznemo za tri do pet ur ali čez noč.To je vse.
Easy No-Churn Ice Cream (Page Street, 23 USD) je enostaven za nakup, potrebujete le metlico za stepanje in skledo ter ponuja 50 okusnih receptov, vključno s sladolednimi ploščicami in sendviči, kot so sladoledni sendviči iz piškotnega testa.ki jih je mogoče kupiti le poleti.
V svoji novi kuharski knjigi Between the Buns (Countryman, 30 dolarjev) restavrator iz San Diega in YouTube vplivnež na hrano s 3,3 milijona naročnikov streže dobrote na prenosni napravi, vključno s sendviči.žganje s hamburgerji, buritosi, klobasami in takosi.Da, takosi, vključno s klasičnim ribjim tacosom iz San Diega.
Ta njegova peta kuharska knjiga je kot nalašč za sezono poletnih piknikov.Ima 100 receptov za mesne kroglice, toast, umešana jajca, vse od Buffalo piščančjih hamburgerjev do sendvičev s česnovim kruhom.Je krepka, z beljakovinami polna oda krepki hrani – pa naj gre za domače tortilje ali francoski toast – z omakami in okraski, ob katerih bo pela.
Dolgo pričakovani prvenec Andyja Baraganija, domačina z Berkeleyja, je vpogled v rastočo ljubezen gurmanov do kuhanja, vključno z njegovimi tradicionalnimi perzijskimi jedmi, vendar ne omejeno nanje.Kdo lahko pozabi viralni videoposnetek recepta za kuku sabzi nekdanjega glavnega urednika Bon Appetita?
Ta puhasti kuku je eden od 110 receptov, ki jih morate imeti v The Chef You Want to Be: Impressive Everyday Recipes (Laurena Jones, 35 $).Poglavja vključujejo solatne dneve (zdravo, kaki z natrgano burato in svežo limono) in meso (šavarma, jagnječji kotleti s kimčijevo solato), pa tudi premišljen osebni esej o vloženem sadju pri 15. V času, ko je delal pri Chez Panisse, je njegov odnos z rižem je bil skoraj duhoven.ali so okrašeni z nori ali zaviti v tahdig.
Avtorica uspešnic Melissa Clarke o kuhanju v enem loncu?Da, prosim.Naša obrabljena kopija Clarkove “Instant Dinner” ne umaže samo predšolskih otrok.Če ste to poletje kupili kuharsko knjigo, pripravite Dinner in One (Clarkson Potter, 30 USD), ki bo izšla 6. septembra in ponuja lahke, okusne obroke za zaposlene ljudi, ki ne marajo kuhati družinskih receptov.
Pisci o hrani v New York Timesu pokrivajo vse od večerij v ponvi (hrustljav limonin piščanec s krompirjem, origanom in kaprami) in tort iz ene sklede (pita z rikoto in oljčnim oljem) do testenin v enem lončku (ingverjevi kokosovi rezanci s kozicami in zelenjavo)).).Naredila je celo pito iz rdeče pese z zelenimi listi v ponvi.
Vseh 100 receptov ponuja vegetarijanske ali veganske alternative ali alternativne sestavine, tako da lahko uporabite šparglje, ki jih imate pri roki, namesto da tečete v trgovino po grah (ali obratno).Hvala Melissa, razumeš nas.
Ne glede na to, ali imate radi ramen ali testenine, vam bodo všeč zgodbe, okusi in pornografske slike hrane iz knjige That Noodle Life (Workman Publishing, 30 USD), ode Mika in Stephanie Leh vsem njunim najljubšim ogljikovim hidratom.
Avtor nagrajenega spletnega dnevnika i am a food potuje po svetu v iskanju najokusnejših testenin in z impresivno strastjo obsega ponudbo ter ponuja 75 receptov, od okusne tajvanske juhe s testeninami iz govedine in čebule ter sira do miso linguinija s školjkami.in razkošna jagnječja omaka.
Obstajajo nasveti o tem, kako izboljšati instant rezance, koraki za pripravo testenin iz nič in vse domače sestavine za doseganje nirvane rezancev, vključno s čilijevim oljem, omakami in česnovimi drobtinami.Ima celo razdelek o seksi rezancih za zmenke.
V svoji restavraciji Not Not Tacos v San Diegu restavrator in YouTubova kuharska senzacija Sam Zien (aka Sam Chef) streže takose z vsem, od testenin in sira do pire krompirja in jajčevcev.Jed pa ostaja klasična: pivski ribji takosi z zelenim zeljem, pikantno omako in limeto.
Ta recept je eden od 100 v Zienovi novi kuharski knjigi Between Bread: Burgerji, sendviči, somuni, buritosi, hrenovke in drugo (Countryman, 30 USD).
1¼ funta bele ribe (polenovka, morski list, mahi-mahi), očiščene, izkoščene, odcejene in narezane na kose velikosti prsta, približno 1 x 3 palcev
Testo za tempuro, stari lovor in pivo dajte v veliko skledo in stepajte, dokler ni gladko.
Ribe potopite v testo, rahlo otresite odvečno, nato pa jih v porcijah pecite na olju do zlato rjave barve in kuhajte – približno 5 minut ali do lepo zlato rjave barve.(Poneve ne napolnite preveč, sicer bo temperatura padla in hrana se ne bo pravilno spekla.)
Tortilje pogrejte in pripravite tortilje: na vsako tortiljo dodajte malo kisle smetane, zelje, par rib, nato pokapajte z malo pekoče omake in limete.
— Sam Zien, Between the Breads: Burgerji, sendviči, takosi, buritosi, hrenovke in več (Redneck, 30 USD)
V svoji prvi kuharski knjigi The Chef You Want to Be: Impressive Cookbooks for Everyday (Laurena Jones, 35 $) Andy Baragani, domačin iz Bay Area in nekdanji višji urednik Bon Appetita, deli svoje misli o vsem, od soljenega sadja do kulinarične modrosti Postadige.
Ta preprosta jed je primer prvega.(Da, paradižnik je sadje.) Prikazuje, kako česen, morska sol v kosmičih in druge slane sestavine krepijo poletno razpoloženje.Čilijev čips lahko pripravite do teden dni vnaprej in ga pokritega hranite v hladilniku.
2 funta paradižnika dediščine (poljubne velikosti), nekaj narezanih, nekaj narezanih ali majhnih paradižnikov (na primer Sungold ali češnje), nekaj polovic, nekaj celih
V majhni ponvi na zmernem ognju zmešajte oljčno olje, česen in inčune.Med pogostim mešanjem kuhajte, dokler česen ne postane zlat in hrustljav, inčuni pa se stopijo, 3 do 5 minut.Ugasnite ogenj in dodajte semena koromača in kosmiče rdeče paprike.
Paradižnike položite na velik krožnik in jih pokapljajte s kisom.Na žličko naložimo čilijev čips in po vrhu potresemo baziliko.Potresemo z veliko soli in postrežemo.
V svoji novi kuharski knjigi Easy No-Fresh Ice Cream: A no-equipment guide to great homemade icecream (Page Street, 23 $) blogerka Heather Templeton deli 50 receptov ne le za kondenzirano mleko, ampak tudi za pekače za kruh., in zamrzovalnik.
Ti užitni sendviči iz testa za piškote potrebujejo le še malo dela.Najprej pripravite testo, saj se bo salama v hladilniku kuhala približno eno uro.
Pripravite testo za jedilne piškote: V majhni do srednji posodi začnite oblikovati kvadrate testa za piškote, pri čemer z leseno žlico stepite maslo in dva sladkorja, dokler ne postane gladko.Dodajte smetano, vanilijev ekstrakt in sol.Zmes mešajte, dokler se vse ne poveže.
Jedilno testo za piškote razvaljajte med dvema listoma pergamentnega papirja.Želite, da je testo za piškote debelo približno ½ palca.S kvadratnim (ali okroglim) modelom za piškote razrežite testo na kvadrate in jih položite na pekač, obložen s pergamentom.Pekače za eno uro postavimo v hladilnik, da se testo strdi.
Pripravite sladoled: V srednji skledi zmešajte sladkano kondenzirano mleko, vanilijo in prepolovite, dokler zmes ni gladka.odloženo.
S stojnim ali ročnim mešalnikom stepajte smetano, dokler ne nastane trd vrh, 60 do 90 sekund.Mešanico sladkanega kondenziranega mleka nežno vmešajte v stepeno smetano.Želite, da je čim bolj gladko in brez grudic.
Pripravite dva 8-palčna okrogla ali kvadratna pekača in ju obložite s pergamentnim papirjem.Poskrbite, da bo pergament nekoliko visel, da boste lahko vzeli ven cel sladoled, ko bo popolnoma zamrznjen.
Sladoled razdelite v dva s pergamentom obložena pekača.Sladoled z lopatko enakomerno razporedimo po pekaču.Ko med piškote položite sladoled, želite, da je debel ½ do ¾ palca za najboljše razmerje.Odprte modelčke za sladoled zamrzujte za 3-5 ur ali čez noč, dokler niso čvrsti.
Sestavite sendviče: Najbolje je, da delate v serijah, da tako sladoled kot piškoti ostanejo popolnoma zamrznjeni.Naenkrat vzemite polovico testa za piškote in skledo sladoleda.Z istim modelčkom za piškote, ki ga uporabljate za rezanje testa za piškote, izrežite kvadrate (ali kroge) sladoleda, da se prilegajo med dve ohlajeni testi za piškote.Nežno pritisnite in zamrznite piškotne sendviče.Postopek ponovimo z drugim modelčkom za sladoled in preostalimi piškoti.Če med sestavljanjem sendviča opazite, da se je sladoled zmehčal, ga boste morda morali za kratek čas ponovno zamrzniti.
Polsladke čokoladne koščke topite v posodi, primerni za mikrovalovno pečico, 60 sekund ali dokler čokolada ne postane puhasta.Z žlico ali slaščičarsko vrečko potresemo malo čokolade na polovico vsakega jedilnega piškotnega sendviča.Ohladite 10 minut, nato postrezite.Ostanke piškotov hranite v pokriti posodi v hladilniku do 2 tedna.
Opomba.Menijo, da uživanje surove moke predstavlja majhno tveganje za okužbo z E. coli.Če vas to moti, moko segrevajte v mikrovalovni pečici 1 minuto 15 sekund oziroma dokler ne doseže 160 stopinj.Pustite, da se moka popolnoma ohladi in sledite receptu.
Vabimo vas, da uporabite našo platformo za komentiranje za smiselne pogovore o težavah v naši skupnosti.Pridržujemo si pravico, da kadar koli odstranimo vse informacije ali gradivo, ki je nezakonito, grozilno, žaljivo, obrekljivo, obrekljivo, nespodobno, vulgarno, pornografsko, bogokletno, obsceno ali kako drugače škodljivo za nas, in da razkrijemo vse informacije, potrebne za izpolnjevanje zahteve zakona., regulativne ali vladne zahteve.Uporabnika, ki krši te pogoje, lahko trajno izključimo.
Počastite ljubljene s spomeniki ali nagrobniki?Naj bo vaš spomenik mejnik, ko delate z ...
Čas je, da dosežete svoje finančne cilje … čas je za strateško finančno načrtovanje!Začrtajte svoje finančne lekcije s Kevinom Dunniganom, ...
Mrtvašnica Greenwood & Myers ima čast služiti družinam v okrožju Weld in vzdolž Front Range. Mrtvašnica Greenwood & Myers ima čast služiti družinam v okrožju Weld in vzdolž Front Range. Morg Greenwood & Myers ima čest služiti družinam v okrožju Uéld in ob sprednjem hrbetu. Mrtvašnica Greenwood & Myers ima čast služiti družinam v okrožju Weld in vzdolž Front Range. Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和Front Range 沿线的家庭提供服务。 Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和 Front Range Morg Greenwood & Myers se ponaša s tem, da oskrbuje družine v okrožju Ueld in na sprednjem hrbetu. Mrtvašnica Greenwood & Myers se ponaša z oskrbo družin v okrožju Weld in Front Range.Strokovno osebje…
Naredite velik korak k lastništvu doma tako, da vzamete hipoteko pri High Plains Bank v Canesburghu.Lahko šteješ…
To je odličen kraj za življenje v Boulderju.Že ob prvem vstopu v apartmaje Habitat se boste počutili kot doma.


Čas objave: 11. avgusta 2022